Ulivo da olio
Abbiamo diversi tipi di piante, quali: il leccino, il frantoio, la carvignola, la pescarese, dalle quali si ricava un buonissimo olio. La raccolta avviene nel periodo fine ottobre-dicembre con l’aiuto di rastelli pneumatici. L’olivo viene fatto cadere su di una rete, poi raccolto e passato per ripulirlo delle foglie e rametti e portato a macinare nel frantoio con il metodo tradizionale.

Ulivo da tavola
Abbiamo l’ascolana, polposa, grande e molto tenera e proprio per questa sua delicatezza che le olive vengono raccolte a mano una ad una e selezionate, avendone molta cura. Periodo di raccolta: settembre.