La coltivazione dei peperoni
Nel mese di marzo seminiamo il seme selezionato, poi in aprile si ha il primo trapianto delle piantine su tavole di polistirolo e nei mesi di maggio-giugno si procede al trapianto nel terreno. La raccolta avverrà da metà agosto fino a protrarsi al mese di dicembre, se non si verificheranno gelate notturne. Nei mesi di settembre ottobre il peperone raggiunge il giusto spessore, che lo distingue dal comune peperone rendendolo adatto unico e particolare alla lavorazione per essere conservato in vasetti o in congelatore.